Goûter du mercredi : sorte de cupcake citron-miel

Je dis « sorte » parce que c’est une recette que j’ai trouvé sur les internets et qui donne un gâteau très aérien, ce qui est bien agréable mais pas vraiment dans les caractéristiques d’un cupcake traditionnel.

J’ai trouvé la recette sur le site de 750g.com : Fairy cake miel et citron vert (citron normal pour nous).

Vous aurez besoin de :

  • 125 gr de beurre
  • 50 gr de sucre dont un sachet de sucre vanillé
  • 125 gr de farine
  • 2 œufs
  • 55 gr de miel (j’ai mis une grosse cuillère à soupe)
  • 1 c à c de levure chimique
  • le jus d’un citron

pour le Topping:

  • 75 gr de beurre
  • 175 gr de sucre glace
  • un peu de jus de citron et un peu de zeste

Etape 1: le gâteau

On mélange beurre + sucre + jus de citron + farine + levure + œufs pour obtenir une pâte homogène.

On met dans des moules (ne faites pas la même erreur que moi, les miens sont bien jolis mais pas pratiques, il vaut mieux utiliser des moules en silicone que des caissettes) et on cuit environ 25 min à 180 degrés.

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Etape 2: la crème au beurre

Mélanger le beurre pommade au sucre glace et ajouter un peu de jus de citron et du zeste. La crème doit être assez ferme.

Ensuite il faut la déposer sur les cakes à l’aide d’une poche à douille (là, on a fait comme on a pu, nous ne sommes pas encore des pros).

On peut décorer les gâteaux de diverses façons: formes en sucre ou petits bonbons

Et tadammm

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Allez, bonne fin de journée et à bientôt

P

NB: quelques heures après, mes impressions: terriblement bon bien froid!!

 

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