recette du mercredi: le granola au chocolat

Ahhhh cela faisait longtemps que je n’avais pas posté une petite recette par ici…

Dans le cadre d’un petit rééquilibrage alimentaire post-grossesse (#adieuleskilosentrop) j’ai décidé de sauver ma famille de la mal-bouffe en commençant par…le petit-déj’’!! Tous me réclament à corps et à cris des mielpups ou des chocapocs…

Horreur, malheur, avez-vous vu la quantité de sucre que contiennent ces trucs??? pour un apport énergétique nul!!! (je précise que je n’ai aucune prétention…je ne suis pas nutritionniste…j’essaie juste d’avoir du bon sens)

Bon..donc le granola me semblait être une bonne alternative : des flocons d’avoine, des graines en tous genre, des amandes et du chocolat (quand même je suis sympa!!)

Pour environ 1,5 kg de granola il faut:

  • 400 gr de flocons d’avoine
  • 250 gr de graines de pavot (on peut mettre toutes les graines que l’on veut)
  • 200 gr de chocolat noir
  • 200 gr d’amandes
  • du sirop d’agave (moins sucré mais tout aussi bon…on peut mettre du miel ou du sirop d’érable….j’en ai mis un schlouk je l’avoue!!)

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On hache grossièrement les amandes et le chocolat.

On ajoute les flocons d’avoine et les graines puis le sirop d’agave (+ou- sirop d’érable) jusqu’à ce que le mélange s’agglomère en grosses miettes (j’espère que je suis assez claire).

Ensuite, on préchauffe son four à 180 °C , on étale le mélange (je l’ai fait en deux fois) sur une plaque recouverte de papier sulfu en tassant bien et on enfourne!!

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Attention il faut surveiller que cela ne brule pas: J’ai laissé cuire 15 min mais si vous aimez un gout un peu plus fort allez jusqu’à 20.

Ensuite on laisse refroidir et on émiette en gros morceaux….Addictif!! et sans gluten!!

 

Il est possible de ne rajouter le chocolat qu’à cette étape , c’est au choix!!

On peut ajouter des baies de goji ou des cranberries. (j’en avais prévu mais après test malheureux auprès des enfants, j’ai renoncé!)

Question budget, pour ne rien vous cacher, ce mélange me revient à 10 euros le kg…donc deux fois plus cher que les céréales évoqués plus haut! Mais je pense que l’on peut trouver des matières premières moins chères en supermarché (je suis allée dans ma biocoop) et que l’on en mange en moins grande quantité le matin…à voir…

Voilà, bon app’ et à bientôt!!

 

 

 

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