La boulangerie du Lundi

Aujourd’hui, Les Pieds Dans l’O ont testé avec une petite acolyte, la baguette feuilletée, recette trouvée sur ce blog: http://o-miam-miam-de-soso.over-blog.com/article-34265013.html.

J’avais très peur du feuilletage mais celui-ci (qui n’en est pas vraiment un) est très facile.

En avant pour la recette!!

Pour deux baguettes, il vous faudra:

  • 550 gr de farine
  • 200 gr de lait
  • 65 ml d’eau
  • 35gr de beurre
  • un œuf
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 70 gr de beurre fondu pour le feuilletage

J’ai mis tous les ingrédients dans l’ordre dans ma machine à pain sur le programme « pâte » (on peut tout à fait pétrir à la main).

Une fois la boule de pâte bien formée, je l’ai laissé lever dans un saladier recouvert d’un torchon pendant une heure.

Ensuite, on abaisse la pâte en un grand rectangle qu’on enduit de la moitié du beurre fondu et on ferme en portefeuille.

 

Hop au frais 15 min, puis on abaisse encore en rectangle, on ré-enduit et on roule bien serré. On laisse lever 30 min et on cuit dans un four chaud 25-30 min à 180 degrés.

J’en ai donc fait deux avec ces proportions. Et tadammm!!

Je vous le conseille, c’est très facile et bien joli!!!

A très bientôt…

 

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