Recette de l’été 

Alors me revoilà, toujours un peu en vacances mais, promis,  je serai plus assidue à la rentrée (bientôt donc) !

Voilà le problème qui s’est présenté à moi en août: mon mari s’est mis à pêcher. ..et le genre de pêche qui fonctionne en plus!!!….. il a donc fallu que je m’y fasse et que je cuisine des poissons « tout ronds  » alors que jusqu’à maintenant je n’achetais que des jolis filets sans arêtes. ..

J’ai expérimenté des cuissons au four, au barbecue,  en papillote. ..et je vous livre la dernière en date. ..qui vise à faire oublier que cela reste du poisson aux yeux des enfants. Pratique pour recycler des restes de filets de tout et facile et fraîche en entrée ou pour l’apero.

J’ai nommé les rillettes de poisson. Ici du lieu jaune tout frais péché  (et vidé,  écaillé et brrr bref tout bien).

J ai fait cuire les filets au court – bouillon et ensuite il suffit juste de les mélanger avec un avocat et un jus de citron, sel, poivre et zou!

Tadammmm. Rien de révolutionnaire mais ayant effectué tout le processus de la pêche jusqu’à l’assiette, je ne suis pas peu fière !

Si vous avez des idées de recettes faciles je suis preneuse.

Bel fin d’été et à très vite!

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